Assistente de Food & Beverage (m/f)

O SANA Hotels procura um(a) Food & Beverage Supervisor para integrar uma das suas unidades hoteleiras em Lisboa.

Se é apaixonado(a) pela hotelaria, gosta de liderar equipas e procura um desafio que combine gestão operacional e administrativa, esta poderá ser a oportunidade certa para si.

Reportando diretamente ao Diretor da Unidade, será responsável por apoiar a gestão da operação de F&B, assegurando os padrões de serviço, a coordenação das equipas e o acompanhamento dos processos administrativos inerentes ao departamento.

Principais responsabilidades

Apoiar a coordenação da operação diária de F&B;
Garantir o cumprimento dos standards de qualidade e excelência de serviço;
Supervisionar e acompanhar as equipas operacionais, promovendo a motivação e o desenvolvimento dos colaboradores;
Elaborar horários de trabalho e mapas de férias;
Assegurar a gestão dos colaboradores temporários (extras) e respetivo acompanhamento operacional;
Colaborar na preparação da informação mensal para processamento salarial;
Efetuar requisições de compras e acompanhar a gestão de stocks e consumos;
Apoiar o controlo de custos e a otimização dos recursos do departamento;
Garantir o cumprimento das normas de HACCP, Segurança e Saúde no Trabalho;
Colaborar na implementação de procedimentos e na melhoria contínua da operação;
Assegurar o reporte regular ao Diretor da Unidade sobre a atividade operacional do departamento.

Procuramos um(a) profissional com:

Formação superior ou técnico-profissional em Hotelaria, Turismo, Gestão Hoteleira ou área similar;
Experiência mínima de 2 anos em funções de supervisão ou coordenação de equipas de Food & Beverage em hotelaria;
Conhecimentos sólidos de operação de Restaurante e Bar;
Experiência na elaboração de horários, gestão de equipas e organização operacional;
Conhecimentos de processos administrativos de Recursos Humanos (assiduidade, férias e gestão de trabalho temporário);
Domínio das ferramentas Microsoft Office, nomeadamente Excel;
Bons conhecimentos de inglês (obrigatório); o conhecimento de outros idiomas será valorizado;
Forte capacidade de liderança, organização e planeamento;
Excelente capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
Elevado sentido de responsabilidade, proatividade e orientação para resultados;
Disponibilidade e flexibilidade horária.

O que oferecemos

Integração num Grupo hoteleiro sólido, de referência e em crescimento;
Projeto desafiante, com elevado grau de autonomia e proximidade à Direção da Unidade;
Oportunidades de desenvolvimento profissional e progressão na carreira;

F&B Supervisor (m/f)

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