Diretor de F&B (M/F) - DoubleTree Lisbon Airport at Ace Hospitality Management (Hotelaria) em Loures, Portugal

Diretor de F&B (M/F)

Full time on site position at DoubleTree Lisbon Airport, Ace Hospitality Management, in Loures, P11, PT.

Queres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de abertura? A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos em todo o país.

Principais responsabilidades

• Definir e implementar a estratégia de F&B do hotel
• Liderar a operação de restaurante, bar, pequenos-almoços, room service, eventos, coffee breaks e banquetes
• Garantir a qualidade do serviço e a consistência da experiência do cliente
• Supervisionar as equipas de sala, bar e cozinha, em articulação com o Chefe de Cozinha
• Desenvolver menus, packages e propostas comerciais em conjunto com Direção, Sales e Marketing
• Controlar custos, margens, inventários, consumos e rentabilidade dos outlets
• Acompanhar KPIs de F&B, incluindo receita, cost of sales, payroll, margem, produtividade e satisfação do cliente
• Implementar standards de serviço, SOPs e processos operacionais
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e legislação aplicável
• Apoiar a estratégia comercial para corporate, grupos, eventos, clientes de aeroporto e mercado local
• Identificar oportunidades de upselling, dinamização de outlets e ativação de espaços
• Recrutar, formar, acompanhar e desenvolver a equipa de F&B
• Assegurar uma operação fluida, eficiente e orientada para resultados desde o primeiro dia de abertura

O que procuramos

• Apoio na implementação de procedimentos, controlo de custos, desenvolvimento de receitas e posicionamentos dos outlets enquanto papel estratégico
• Experiência em banquetes, eventos e/ou restaurantes is a plus

O que oferecemos

• Vencimento competitivo
• Integração num ambiente jovem e dinâmico
• Crescimento e desenvolvimento profissional
• A tua próxima oportunidade está aqui