Descrição da vaga
Silversea
Portugal, Viana do Castelo
Chef de Cuisine em Viana do Castelo, Portugal is listed on Jobeax. Browse 30,000+ vacancies available.
Position Summary:
The Chef de Cuisine is responsible for delivering high-quality, efficient, and individualized food preparation within their assigned outlet. Working in accordance with Company Policies and strict Public Health standards, this role manages daily galley operations to ensure total guest satisfaction and a seamless culinary experience.
Reporting Structure:
Reports to: Executive Chef and Executive Sous Chef
Direct Reports: Sous Chefs, Chef de Parties, and Cooks
Key Responsibilities:
Culinary Excellence & Operations
- Oversee and manage food preparation, execution, and presentation within the assigned outlet to ensure compliance with company recipes and 5-star standards. - Assist the Executive Chef with menu planning and conduct daily team briefings. - Coordinate special guest orders, strict dietary requirements, and food allergy accommodations. - Monitor food production, minimize waste, and collaborate with the Hotel Stores team to manage inventory, food costs, and slow-moving items.
Leadership & Team Management:
- Supervise, schedule, and train line cooks and galley team members on culinary techniques, portion control, and company standards. - Model exceptional leadership behavior to foster a positive, productive work environment. - Manage staff overtime and scheduling in compliance with ILO and MLC work/rest hour regulations.
Public Health, Safety & Compliance:
- Maintain strict adherence to Public Health, sanitation, and Integrated Pest Management (IPM) standards. - Ensure the outlet is fully prepared for announced or unannounced Public Health inspections. - Log daily temperatures for fridges, freezers, and dishwashers. - Participate in and enforce mandatory safety drills, pollution prevention regulations, and correct PPE usage.
Guest Relations & Collaboration
- Maintain excellent communication and cooperation with the Restaurant Manager and Maitre d'Outlet. - Regularly visit the restaurant dining room during service to monitor guest satisfaction and handle complaints or feedback proactively.
Qualifications & Requirements:
- Certification - Valid STCW95 certification. - Experience - Minimum of 4 years of experience in an international 5-star establishment (with at least 1 year as a Chef de Cuisine). At least 2 years of experience as a Sous Chef in a Michelin Star or Relais & Châteaux property. - Skills - Exceptional knowledge of International and European cuisine, profound culinary fundamentals, and excellent knife skills. Proficient across all galley stations. - Public Health - Strong working knowledge of Public Health policies and sanitation procedures. - Language - Fluent, high-level English (written and verbal) for safety, guest engagement, and team instruction. - Fitness - Must be physically and medically fit for shipboard duty, with high moral integrity.
Vagas semelhantes
$1,000 por mês
As a skilled Chef de Cuisine you will be responsible for overseeing all aspects of the kitchen and leading a team of kitchen staff in our bustling restaurant located in Porto Portugal Your creativity passion for food and leadership skills will play a vital role in ensuring the success of our restaurant Key Responsibilities ...
Portugal, Porto
Silversea
... Minimum of 4 years of experience in an international 5-star establishment (with at least 1 year as a Chef de Cuisine). At least 2 years of experience as a Sous Chef in a Michelin Star or Relais & Châteaux property. Skills - Exceptional knowledge of International and European cuisine, profound culinary fundamentals, and excellent ...
Portugal, Beja
Egor
... promover uma cultura de melhoria contínua; - Garantir que a estratégia da empresa se traduz em resultados no terreno; - Desenvolver talento e construir equipas de alto desempenho; - Acolhimento e integração de novos Colaboradores; - Acompanhamento e formação on- job de Colaboradores; - Avaliaçãode desempenho comercial e ...
Portugal, Lisboa
JobPonto.com
... Requisitos: - Experiência anterior em funções de supervisão/chefia de equipas em ambiente industrial; - Conhecimentos na área de produção (preferencial); - Disponibilidade para trabalhar por turnos (08h00-17h00 ou 17h00-24h00); - Formação básica de segurança (preferencial); - Capacidade de liderança e organização; - Sentido de responsabilidade ...
Portugal, Sines
Sacoor Brothers
... talentosa, movida pela determinação e pelo compromisso de superar as expectativas dos nossos clientes todos os dias. Estamos a reforçar a nossa equipa com um Chefe de Loja para a zona do Porto, que terá um papel chave na gestão e dinamização da loja, assegurando a excelência em cada detalhe da operação. O que procuramos ...
Portugal, Porto
Sacoor Brothers
... talentosa, movida pela determinação e pelo compromisso de superar as expectativas dos nossos clientes todos os dias. Estamos a reforçar a nossa equipa com um Chefe de Loja para a zona do Porto, que terá um papel chave na gestão e dinamização da loja, assegurando a excelência em cada detalhe da operação. O que procuramos ...
Portugal, Porto
SOPLAST
... nos setores automóvel e construção, pretende reforçar a sua equipa com a contratação de um(a) Chefe de Equipa/turno. Principais Responsabilidades: - No início de cada turno, analisar os problemas ocorridos no turno anterior e verificar todos os itens do documento de Informação de Passagem do Turno; - Coordenar e promover ...
Portugal, Valongo
Egor
... promover uma cultura de melhoria contínua; - Garantir que a estratégia da empresa se traduz em resultados no terreno; - Desenvolver talento e construir equipas de alto desempenho; - Acolhimento e integração de novos Colaboradores; - Acompanhamento e formação on- job de Colaboradores; - Avaliaçãode desempenho comercial e ...
Portugal, Caparica
ACCIONA
A MYFORCE conta com mais de 90 oficinas em Portugal, mais de 500 colaboradores e foi distinguida em 2026 com os prémios Boa Escolha e Marca Recomendada. Atualmente, estamos a recrutar um Chefe de Equipa para uma oficina na zona de Lisboa. Principais Tarefas e Responsabilidades: Diagnóstico de anomalias e avarias Acompanhamento, ...
Portugal, Caparica
ACCIONA
... Colaborar em outras atividades operacionais ou de suporte atribuídas pela coordenação ou gestão da unidade, visando atender a necessidades específicas ou melhorar o desempenho da equipa. Requisitos: - 2 anos de experiência em ambientes de logística - Experiência prática em liderança de equipas e controlo de atividades operacionais ...
Portugal, Caparica
Room00 Hotels & Hostels
... e procura um novo desafio profissional? Procuramos um/a Chefe de Receção para integrar um estabelecimento localizado no centro do Porto. Responsabilidades: Liderar e coordenar a equipa de receção; Assegurar o cumprimentodos procedimentos e padrões de qualidade; Atendimento ao cliente e gestão de ocorrências; Coordenação ...
Portugal, Porto
... de unidades de negócio; - Promover a organização, segurança e eficiência da oficina. Requisitos - Escolaridade mínima ao nível do 12º ano; - Experiência mínima de 3 anos em funções de chefia ou de coordenação no sector (fator eliminatório); - Capacidade de trabalho em equipa e orientação para o cliente; - Capacidade de organização ...
Portugal, Évora
Na Praia
... Supervisionar o funcionamento de todas as secções da cozinha e coordenar o fluxo de trabalho da cozinha; - Liderar e apoiar os Chef de parties, Demi chefs e Commis chefs durante o serviço; - Garantir que todos os pratos sigam as receitas estabelecidas, os padrões de qualidade e as diretrizes de apresentação; - Ajudar o chefe ...
Portugal, Alcácer do Sal
Na Praia
... Supervisionar o funcionamento de todas as secções da cozinha e coordenar o fluxo de trabalho da cozinha; - Liderar e apoiar os Chef de parties, Demi chefs e Commis chefs durante o serviço; - Garantir que todos os pratos sigam as receitas estabelecidas, os padrões de qualidade e as diretrizes de apresentação; - Ajudar o chefe ...
Portugal, Alcácer do Sal
Flora Chiado Apartments
... ApartmentsProcuramos Chefe de Receção para aparthotel no Chiado. O chefe de receção coordena a equipa de front-office e assegura a excelência no atendimento aos hóspedes, gere reservas e faturação, e otimiza a comunicação com os restantes departamentos para garantir uma operação hoteleira fluida e de alta qualidade. Sobre a Função: ...
Portugal, Lisboa
€1200 EUR - €1300 EUR
...Cliente: A Job Impulse está a recrutar um Chefe de Equipa (M/F/D) para cliente em Setúbal. Horário: 08h-17h Salário base bruto mensal: de 1 200€ a 1 300€, em função da experiência e competências demonstradas Funções: - Coordenar e distribuir as tarefas da equipa...
Portugal, Arouca
... forte crescimento em Portugal, procura um(a) Chefe de Equipa Comercial para reforçar a sua operação na zona de Cascais. Se tem experiência comercial, gosto por desenvolver pessoas e ambição para crescer numa multinacional de referência, esta pode ser a oportunidade certa para si. Terá como principal missão liderar, desenvolver ...
Portugal, Cascais
Sublime Hotels
... posição de: CHEFE DE COPA (M/F) Requisitos: · Experiência profissional anterior em funções semelhantes, preferencialmente em hotelaria ou restauração; · Capacidade de liderança e coordenação de equipa; · Sentido de responsabilidade, organização e atenção ao detalhe; · Conhecimentos de higiene e segurança alimentar; · Capacidade ...
Portugal, Grândola
Plateform
... clientes! O que procuramos? - Liderança, responsabilidade e boa comunicação; - Orientação para resultados; - Noção de gestão de stock e controlo de custos; - Capacidade de tomar decisões rápidas e resolver problemas; - Fluência na língua inglesa; - Organização, rigor e atenção ao detalhe; - Espírito de equipa e atitude positiva ...
Portugal, Lisboa